Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

POLENTA AL VITELLO BRASATO

Di

La polenta al vitello brasato, una ricetta sostanziosa da gustare come piatto unico.

Vota per questa ricetta 3.5/5 (10 Voti)

Ingredienti

  • 400 g di muscolo di vitello
  • 1 l di salsa
  • g di farina di mais
  • di acqua
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • olio, aglio, prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
 Tempo di cottura 60minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ponete in un tegame il battuto di aglio e prezzemolo con l'olio, lasciate soffriggere per un paio di minuti, quindi aggiungete il vitello a lasciate rosolare per una decina di minuti i pezzetti di muscolo da tutti i lati, in modo da sigillarne i liquidi.

Tappa 2

A questo punto aggiungete il vino e cuocete a fiamma dolce fino a che non si sarà completamente assorbito, per 20 minuti circa. Trascorso questo tempo, aggiungete la salsa, regolate di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa e col coperchio per 30 minuti.

Tappa 3

Quando il condimento sarà pronto, preparate la polenta, se usate quella istantanea non ci vorranno più di 5 minuti.

Tappa 4

Servite nei piatti una porzione di polenta accompagnata da un lato dal vitello nel suo sughino.

​

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Brasato al Barolo Spezzatino brasato