Spiedini di salmone marinato alla griglia

Di Valentina Tribù Golosa

Spiedini di salmone, sani e leggeri, un'idea divertente per le vostre grigliate estive.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Spiedini di salmone, sani e leggeri, un'idea divertente per le vostre grigliate estive.

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Spiedini di salmone marinato alla griglia

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Ingredienti

2 tranci di salmone
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 peperone arancio o verde
1 cipolla
1 cucchiaino di zenzero
3 cucchiai di erbe aromatiche
1 cucchiaino di senape
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di olio d'oliva
pepe
sale

Informazioni

persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare il salmone a cubetti.
Lavare e togliere i semi al peperone e poi tagliare a pezzetti. Tagliare la cipolla a pezzetti.
In una ciotola, mescolare il succo di limone, l'olio d'oliva, le erbe, la senape e lo zenzero.
Aggiungere i cubetti di salmone e lasciare marinare per 1 ora.

Tappa 2

Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua tiepida per 20 minuti.
Comporre gli spiedini, alternando i peperoni, la cipolla e il salmone.

Tappa 3

Ungere la griglia e porvi al di sopra gli spiedini poi lasciare cuocere per 5 minuti. Durante la cottura, cospargere con la marinata rimanente.
Servire gli spiedini, accompagnandoli con un' insalata.

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INGREDIENTI:

1 peperone giallo, rosso e verde
120g di sugo al pomodoro
120g di mozzarella
50g de Parmigiano grattugiato
50g di salamino
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.