Reginette mari e monti

Di giugiu84

Ottimo primo piatto da accompagnare con un buon bicchiere di vino bianco.

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Ingredienti

250 gr di gamberi sgusciati
200 gr di funghi porcini
360 gr di reginette
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
prezzemolo
vino bianco
olio
aglio
peperoncino

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rosolare i gamberi nell'olio insieme ad uno spicchio d'aglio. Pulire i funghi e tagliarli a fettine, mondare i peperoni e tagliarli alla julienne. Unire il tutto ai gamberi e rosolare a fiamma vivace per una decina di minuti sfumando con del vino bianco.

Tappa 2

Nel frattempo cuocere le reginette, scolarle e versarle nel tegame con il condimento. Aggiungere del peperoncino a piacere e mescolare.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.