Come scongelare CORRETTAMENTE gli alimenti

Tribù Golosa

La maggior parte del cibo si scongela automaticamente: basta toglierlo dal freezer per lasciarlo una notte in frigorifero. Altre volte, possiamo metterlo direttamente nel microonde.
 

 Secondo alcune ricerche scientifiche, tali abitudini non sono corrette e suggeriscono che il modo migliore per scongelare il cibo sia quello di utilizzare dell'acqua.

Il ricercatore S. Ekstedt spiega che è ideale per scongelare il cibo con dell'acqua se il consumo sarà quasi immediato. Si deve coprire l'alimento con della pellicola trasparente per poi "scaldarlo" sotto l'acqua fredda.
 

Ecco che cosa si dovrebbe e non dovrebbe fare quando si scongela il cibo:

- Scongela bene gli alimenti prima di cucinarli

- Utilizza sempre acqua fredda per scongelarli

- Scongelare in piccole quantità è di solito più efficace.

- Congela carne e pesce prima che raggiungano la data di scadenza 

- Nel caso di pesce e carne, consumare al massimo a 24 ore dallo scongelamento

- Mai ricongelare un prodotto scongelato

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