FUNGHI TRIFOLATI

Tappa 1

Pulite e tagliate a fette i funghi.
Fate scaldare in una padella antiaderente il burro con l'olio e gli spicchi di aglio tagliati a metà. Fate insaporire e versate nella padella i funghi.
Cuocete qualche minuto a fuoco vivace, mescolando sempre molto delicatamente per evitare che i funghi si rompano in cottura. Aggiustate di sale e unite il prezzemolo finemente tritato, lasciando il tutto sul fuoco a fiamma bassa per ancora 5 minuti. Il tempo di cottura varia molto in base al tipo di funghi, quindi assaggiateli durante la cottura per valutarne il tempo residuo.