Tagliatelle speck e funghi

Di Chiora

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Tagliatelle ai funghi porcini...

Tagliatelle ai funghi pleurotus

Ingredienti

300 g di tagliatelle
150 g di speck
200 g di funghi surgelati
una confezione piccola di panna da cucina
pepe
sale
burro

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far scongelare i funghi in una padella antiaderente e quando avranno perso l'acqua da congelatore unirvi del burro, sale, pepe e far cuocere per 10 minuti circa.
Unirvi lo speck e continuare a cuocere.

Tappa 2

Nel frattempo mettere l'acqua per le tagliatelle sul fuoco e far bollire con del sale.
Aggiungere la panna ai funghi e speck.
Cuocere le tagliatelle e scolarle al dente.

Tappa 3

Unire le tagliatelle al sugo di panna, speck e funghi e, a fuoco basso, mescolare per bene.

Tappa 4

Servire calde.

E' possibile unire del peperoncino o del pecorino grattugiato.

Tecniche di cucina

Funghi champignons alla pizza, troppo sfiziosi

2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.