Ricette delle tagliatelle
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Valentina Tribù Golosa

Ricette delle tagliatelle - 66 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Le tagliatelle sono uno dei formati di pasta all'uovo tipici della cucina emiliana. Le tagliatelle sono famose in tutto il mondo, possono essere fresche o secche. L'arte di preparare le tagliatelle è antica, impastando farina e uova, tirando la sfoglia col matterello, e poi tagliandola, si ricavavano diversi formati di pasta, tra cui le tagliatelle. Oggi per farle in casa si usa più spesso la macchina per la pasta. Esistono varianti colorate di tagliatelle, che vedono ad esempio spinaci o barbabietole aggiunte all'impasto, per ottenere tagliatelle vedi o rosa. Scopri qui le nostre idee di ricette a base di tagliatelle !

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: tagliatelle fatte in casa, sughi per tagliatelle, tagliatelle ricette facili, tagliatelle alla boscaiola, tagliatelle senza uova, tagliatelle ricette al forno, ricette tagliatelle verdi

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Ricette Top

Di Manuela Peresson

Vota per questa ricetta 4/5 (133 Voti)
Tagliatelle di porcini con burro aromatico 1 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 180
Costo Elevato

  • 2 uova
  • 200 gr farina 00
  • 30 gr funghi porcini secchi "resi a farina"
  • 100 gr burro
  • 2 gr timo
  • 2 gr erba cipollina
  • 50 gr scalogno
  • 40 gr pinoli
  • 60 gr funghi porcini freschi
  • Olio extra vergine di oliva
  • Farina q.b.
  • Amido di mais q.b.
  • Acqua
  • Sale e pepe

Scopri questa ricetta

Le tagliatelle di porcini con burro aromatico sono un'originalissima versione delle tagliatelle fatte in casa, idea...

Le migliori ricette di Tagliatelle

Di

Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale, che ci permette di assaporare il gusto di questi p...

  • prezzemolo tritato
  • 400 gr tagliatelle
  • 650 gr funghi porcini surgelati
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo
  • 1 spicchio di aglio tritato
4.3/5 (38 Voti)

La pasta fatta in casa è una delizia assoluta! Provate a prepararla utilizzando delle verdure fresche: saranno buonissime. Alla consistenza densa e rugosa si aggiungeranno colori originali e spensierati, da sublimare insieme ai vostri sughi preferiti.

Di

Un primo piatto leggero e gustoso

  • 250 gr. di tagliatelle
  • 500 gr. di funghi pleurotus
  • 1 manciata di funghi porcini secchi
  • aromi a piacere
  • un bicchiere di vino bianco
3/5 (44 Voti)

Vi piace molto la pasta ma siete stanchi delle solite tagliatelle? Provate queste tagliatelle fatte in casa alla rapa, colorate e davvero ottime, da condire con la salsa o il sugo che preferite. Noi vi consigliamo un condimento semplice con burro fuso e salvia per esaltare al massimo il sapore di queste tagliatelle. Unite qualche gheriglio di noce per un piatto di tagliatelle da 10 e lode!

Di

Ho messo in una padella antiaderente 2 cucchiai d’olio, lo fatto scaldare e ho aggiunto i piselli, ho mescola...

  • 400 gr. di Tagliatelle, 150 gr. di Piselli Surgelati, 120 gr. di Prosciutto Cotto, 2 Cucchiai d’Olio, 100 ml di Panna, Sale, Parmigiano Grattugiato.
5/5 (1 Voti)

Di

Un'ottima ricetta primaverile, con un prodotto di eccellenza come il carciofo

  • 320 gr. di tagliatelle
  • 5/6 carciofi
  • 250 gr. di salsiccia fresca o 2 salamelle
  • 1 porro
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • foglioline di menta q.b.
  • grana o pecorino romano a piacere
4.5/5 (11 Voti)

Queste deliziose tagliatelle fondono mirabilmente sapori solo apparentemente lontani tra loro. Frutto della profonda e deliziosa tradizione veneta sono sempre più diffuse nelle cucine dei migliori ristoranti, non a caso, sono deliziose!

Di

Preparate un trito finissimo di aglio, cipolla, sedano e carota e ponetele a soffriggere con l'olio d'oliva

  • - Tagliatelle (500 g)
  • - Fagioli (in scatola, 400 g)
  • - Cipolla (1)
  • - Sedano (1 gambo)
  • - Aglio (1 spicchio)
  • - Carota (1)
  • - Pomodoro (polpa, 300 g)
  • - Olio (5 cucchiai)
  • - Pancetta (100 g)
  • - Brodo vegetale (1/2 L)
  • - Sale (q.b.)
  • - Pepe (q.b.)
4.4/5 (8 Voti)

Di

Pulite bene i funghi freschi, tritateli grossolanamente e poi metteteli in padella con un po' d'olio, sale e pepe

  • - 250 gr. tagliatelle
  • - 30 gr. formaggio grana
  • - 1 uovo
  • - 1 mazzetto di timo
  • - 1 mazzetto di prezzemolo
  • - olio extravergine d'oliva
  • - sale
  • - pepe
4.7/5 (9 Voti)

Di

La delicatezza degli asparagi rende speciale questo piatto, una ricetta facilissima e veloce, dal sapore delizioso

  • 500 gr di asparagi
  • 250 gr di tagliatelle all'uovo
  • 1 cipolla fresca
  • brodo vegetale
  • panna q.b.
  • olio evo
  • parmigiano q.b.
4.3/5 (12 Voti)

Di

Primo perfetto per la stagione autunno-inverno!

  • Ingredienti per le tagliatelle (per 3-4 persone):
  • 200 g farina di semola di grano duro
  • 100 g farina di castagne
  • 3 uova
  • Ingredienti per il sugo:
  • 300 g di zucca pulita a cubetti
  • 2 salsicce
  • 2-3 rametti di rosmarino
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
4.3/5 (4 Voti)

Di

Delizioso timballo a base di tagliatelle, zucchine e speck

  • 200 gr Tagliatelle
  • 400 gr Zucchine
  • 250 gr Champignon
  • 100 gr Speck a listarelle
  • 300 gr Polpa di Pomodoro
  • 350 gr Besciamella
  • 3/4 cucchiai di Grana grattugiato
  • 2 rotoli di Pasta Brisée
  • 2 Scalogni
  • 1 Uovo
  • Olio e.v.o., Sale
4.2/5 (17 Voti)

Di

Far scongelare i funghi in una padella antiaderente e quando avranno perso l'acqua da congelatore unirvi del burro,...

  • 300 g di tagliatelle
  • 150 g di speck
  • 200 g di funghi surgelati
  • una confezione piccola di panna da cucina
  • pepe
  • sale
  • burro
4.2/5 (32 Voti)

Ancora più ricette di Tagliatelle

previousnext

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Tagliatelle con farina di castagne e crema alla fontina Tagliatelle di porcini con burro aromatico