Penne o tagliatelle panna e prosciutto al forno
Di alessiamo93
Ingredienti
- Pasta
- Prosciutto
- Mozzarella
- Sale q.b
- Pepe q.b.
- Panna da cucina
- Burro q.b.
- Formaggio q.b
Informazioni
persone 5
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare il prosciutto cotto e metterlo in un pentolino con del burro e farlo dorare. Aggiungere sale e pepe.
Tappa 2
Far bollire l'acqua, salare. e calare la pasta che verrà tolta al dente perchè finirà di cuocere in forno.
Tappa 3
Tagliare la mozzarella a dadini.
Tappa 4
In una teglia mettere la pasta poi la panna, mozzarella e prosciutto e amalgamare il tutto. Per finire aggiungere il formaggio.
Tappa 5
Far cuocere in forno per 20/30 minuti fino a quando la mozzarella non sarà sciolta e il tutto sembrerà dorato e gratinato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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