Pasta zucchine, gamberetti e salmone

Di teresa1415

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Spaghetti gamberetti e zucchine

Fusilli zucchine e gamberetti

Ingredienti

500 g di zucchine
300 g di gamberetti sgusciati freschi
500 g di tagliatelle
100 g di salmone fresco
100 g di crema di salmone
olio evo
1 peperoncino
sale
prezzemolo

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a rondelle le zucchine e versarle in una padella con olio, aglio e peperoncino.
Salare e versare 1 bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco moderato.

Tappa 2

Cuocere, nel frattempo, le tagliatelle in abbondante acqua salata.

Tappa 3

Versare nella padella con le zucchine, i gamberetti e cuocerli per qualche minuto.
Unire le tagliatelle, scolate al dente, e dopo qualche minuto aggiungere la crema di salmone e i filetti di salmone fresco, tagliati fini.

Tappa 4

Servire aggiungendo una manciata di prezzemolo.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.