Crostini di ricotta aromatizzata al pesto, rughetta e salmone affumicato
Di Silvia_SetS
Questi crostini di ricotta aromatizzata al pesto, rughetta e salmone affumicato sono veolcissimi da preparare, gustosi e ideali come finger food per un aperitivo informale.
Ingredienti
- 100 grammi di ricotta
- 4 cucchiaini di pesto
- 6 fette di pane casereccio
- 3-4 fette di salmone affumicato
- Qualche goccia di limone (facoltativo)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 200°.
Mescolare la ricotta con il pesto, fino ad ottenere una crema liscia.
Tappa 2
Tagliare le fette di pane in fette più piccole, per ottenere 12 crostini.
Disporli sulla placca del forno o in una teglia, condirle con un filo d'olio.
Infornare e far dorare i crostini 2 minuti da un lato e due dall'altro.
Tappa 3
Tirare i crostini fuori dal forno, spalmarli con la ricotta al pesto, aggiungere delle fettine di salmone ritagliate alla misura dei crostini, aggiungere qualche goccia di limone e qualche foglia di rughetta e servire.
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Tecniche di cucina
Cuocete in forno in modalità grill due fette di pane finché avranno preso un po' di colore. Nel frattempo, schiacciate con la forchetta un avocado maturo. Quando il pane sarà pronto, ricopritelo con la crema di avocado, aggiungete un filo d'olio, un pizzico di sale e di pepe, e anche un po' di cumino a piacere. Aggiungete poi qualche dadino di feta e terminate con qualche fettina sottile di cipollotto fresco.
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Sono sempre alla ricerca di ricette per crostini! Sono i miei antipasti freddi veloci di riserva! :)
Commentato da Valentina