Taralli
1 Foto
Ingredienti
- 500 gr di farina
- 125 ml di olio extra-vergine
- 1 cucchiaino di semi di finocchietto
- (o pepe o altro)
- 10 gr di sale
- 200 ml di vino bianco
- 1 piizzico di lievito di birra
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versare la farina a fontana sul piano da lavoro e praticare un buco al centro nel quale si vanno ad inserire tutti gli ingredienti. Impastare formando un panetto liscio.
Tappa 2
Far riposare quest'ultimo per mezz'ora al fresco.
Tappa 3
Dividere poi l'impasto in pezzettini da circa 8 gr ciascuno e ricavare dei bastoncini del diametro di 1 cm.
Tappa 4
Porre i taralli su un canovaccio e portare ad ebollizione dell'acqua in un tegame. Immergerci dentro i taralli (una decina alla volta) e scolarli quando salgono a galla.
Tappa 5
Posizionare questi ultimi su carta da forno ed aspettare che si asciugano.
Tappa 6
CUOCERE A: 180° PER: 30 min
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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