Ingredienti
- 500 gr di farina
- 250 ml di acqua
- 50 gr di burro
- 1/2 lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
- 1/4 bicchiere di limoncello (o sambuca)
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Porre in una ciotola : la farina, il sale, lo zucchero e la vanillina.
Tappa 2
Unire all'acqua il lievito, il limoncello e il burro.
Tappa 3
Formare una fontana al centro dell'impasto e unirci i liquidi. Impastare come per la pizza.
Tappa 4
Lasciar lievitare l'impasto circa 2 ore(fino al raddoppio del volume).
Tappa 5
Formare le graffe prendendo una pallina di impasto e formano un cerchio al centro con il dito (in alternativa si coppa la pasta con un bicchiere e con il tappo della bottiglia si fa il buco al centro della graffe).
Tappa 6
Lasciar lievitare sino al raddoppio del volume.
Tappa 7
Friggere in abbondate olio di semi. Appena cotte, immergerle nello zucchero e poi porle su un piatto da portata.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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