Come preparare le tartellette alle fragole
Ecco la ricetta passo passo per preparare le tartellette alle fragole con crema la mascarpone come un vero pasticcere!
Ingredienti
Ingredienti per 6 persone:
(per la base)
- 125 gr di burro morbido
- 2 pizzichi di sale
- 100 gr di zucchero
- 160 gr di farina
- 8 gr di lievito chimico
- 3 tuorli d'uovo
(per la crema al mascarpone)
- 18 cl di panna per dolci
- 150 gr di mascarpone
- 1 cucchiaio di zucchero di canna (o di sciroppo di zucchero di canna)
(per la decorazione finale)
- 500 gr di fragole
- 1 pugno abbondante di pistacchi
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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