Ventagli di pasta sfoglia salati

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziosi piccoli ventaglietti di pasta sfoglia, ultra semplici da realizzare a casa vostra, che vi faranno dimenticare quelli che trovate in commercio. Davvero ottimi !

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Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia
zucchero di canna
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Srotolare la pasta, togliendo la carta bianca che la protegge.

Tappa 2

Cospargere la carta bianca di zucchero di canna poi rimettervi sopra l'impasto premendo in modo che lo zucchero si fissi sull’impasto. Possiamo abbondare con lo zucchero in quanto caramellizzerà in cottura e donando croccantezza ai ventaglietti.

Tappa 3

D'altro lato, spennellare l’impasto con cucchiaio di estratto di vaniglia.

Tappa 4

Arrotolare le due estremità della pasta verso il centro premendo verso l’interno.
Lasciar riposare il rotolo in congelatore per circa 20 minuti.

Tappa 5

Preriscaldare il forno a 180 °C . Con un coltello, tagliare dei ventaglietti di circa 5mm di spessore poi trasferirli su una teglia foderata di carta forno. Cuocere per 12-15 minuti, togliere dal forno e lasciate raffreddare su una griglia.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.