Rotolo zebrato vaniglia e cioccolato
Un rotolo zebrato vaniglia e cioccolato con crema di mascarpone. Un rotolo morbido e goloso, una vera delizia per un dolce che vi conquisterà !
Un rotolo zebrato vaniglia e cioccolato con crema di mascarpone. Un rotolo morbido e goloso, una vera delizia per un dolce che vi conquisterà !
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1 Foto
Ingredienti
- 6 uova
- 150g di zucchero
- 100g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Per la crema al mascarpone:
- 250g mascarpone
- 20 cl di panna per dolci
- 60g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Elevato
Tappe di preparazione
Tappa 1
Riscaldare il forno a 180 °C.
Tappa 2
Per l’impasto alla vaniglia :
separare gli albumi dai tuorli, montare gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero zucchero e la vanillina. Aggiungere la farina setacciata e mescolate. Aggiungere gli albumi poi mescolare delicatamente.
Per l’impasto al cacao :
trasferire 1/4 della pasta in una ciotola e aggiungere il cacao.
Tappa 3
Foderare la teglia con la carta da forno. Riempire un sac a poche con l’impasto al cacao e creare delle strisce diagonali sulla teglia. Cuocete in forno per un minuto, poi versarvi l’impasto alla vaniglia e cuocere 10 minuti.
Tappa 4
Montare la panna poi aggiungere lo zucchero. In una ciotola, lavorare il mascarpone per ammorbidirlo. Aggiungere la vaniglia poi mescolare. Infine Aggiungere incorporare delicatamente la panna montata.
Tappa 5
Una volta che il biscotto sarà cotto, trasferirlo su di un canovaccio umido e poi arrotolarlo delicatamente utilizzando il canovaccio.
Tappa 6
Lasciar raffreddare prima di srotolare delicatamente poi guarnire con la crema al mascarpone ed arrotolare nuovamente.
Tappa 7
Eliminare i bordi tagliandoli in diagonale poi cospargere con un pò di zucchero a velo vanigliato.
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Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.
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