Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Ricette tradizionali delle graffe - 17 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci fritti

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con  un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto. 

 

INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Graffe

Di

impastare il tutto con le mani fin quando nn si ha un panetto liscio

  • 1 kg di farina
  • 1/2 litro di acqua fredda
  • 100 gr di burro
  • 2 lieviti di birra
  • 2 cucchiaini di sale
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 1/2 bicchiere di sambuca
  • 2 bustine di vanillina
4.5/5 (6 Voti)

Ecco i dolci americani, più mangiati, più venduti e più famosi del mondo!

136 condivisioni

Di

Lavate le patate e lessatele con tutta la buccia in abbondante acqua

  • PER 20 GRAFFE:
  • -500 gr Farina manitoba
  • - 3 Uova medie
  • -100 gr di Burro
  • -60 gr di Zucchero
  • - 1 cucchiaino di Miele di acacia
  • -la buccia grattugiata di 1 Limone
  • -8 gr di Sale
  • -25 gr Lievito di birra
  • -120 ml di Latte fresco intero
  • -300 gr di Patate lessate (farinose e non acquose)
  • -olio di semi di arachide (per friggere le graffe)
4.4/5 (12 Voti)

Il Carnevale non si festeggia soltanto in Italia ma in tutta Europa: ecco i 10 dolci europei più tipici a Carnevale.

395 condivisioni

Di

Questa è la ricetta della suocera di mia cugina,viene dalla Sardegna e non ama i dolci zuccherosi

  • 1 kg di Farina
  • 4 uova
  • 2 cubetti di lievito *(1solo in estate)
  • 1 limone
  • 1 bicchierino abbondante di limoncello
  • 2 bustine di vanillina
  • 150 gr di margarina
  • 1/2 litro di latte
  • un pizzico di sale
  • 5 cucchiai di zucchero
  • Zucchero a velo o raffinato q.b.
  • un poco di cannella
4.3/5 (8 Voti)

Di

per circa 35 graffe piccole

  • 500 gr di farina
  • 250 ml di acqua
  • 50 gr di burro
  • 1/2 lievito di birra
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero
  • 1/4 bicchiere di limoncello (o sambuca)
  • 1 bustina di vanillina
3.9/5 (14 Voti)

Di

Ecco la ricetta passo passo per preparare i krapfen alla marmellata

12 793 condivisioni

Di

Impastiamo le uova, lo zucchero, il burro, il latte intero, e il lievito di birra e amalgamiamo tutto, uniamo le pa...

  • 3 uova intere
  • 60 gr di zucchero
  • 60 gr di burro
  • 60 gr di latte intero
  • 10 gr di lievito di birra
  • 250 gr di patate
  • 500 gr di farina
  • scorza di 1 limone
4.3/5 (11 Voti)

Di

In un’ampia ciotola disporre la farina

  • 1 kg di farina 00
  • 70 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 4 uova
  • 300 ml di acqua
  • 25 gr di lievito di birra
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
4.3/5 (4 Voti)

Di

una ricetta tipicamente napoletana, rimarrete conquistati per la morbidezza dell’impasto, più leggere grazie all...

  • Ingredienti per circa 30-40 graffe:
  • 500 g di Farina
  • 200 g di Patate
  • 100 g di Burro
  • 3 Uova
  • 100 ml di Latte
  • 90 gr di Zucchero
  • 15 gr di Lievito di Birra
  • 1 Limone, solo la SCORZA grattugiata
  • 1 pizzico di Sale
  • Zucchero semolato, di canna o a velo per la copertura
3.8/5 (16 Voti)

Di

Impastare il tutto e far creascere

  • 3 patate
  • 500 gr di latte tiepido
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 5 uova
  • 150 gr di burro
  • 2 bustine di vanillina
  • 2 pezzetti di lievito di birra
  • 1 limone da grattugiare
3.6/5 (10 Voti)

Di

lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle

  • 1 kg patate
  • 1 kg farina
  • 100 g burro
  • 50 g lievito di birra
  • 100 g zucchero
  • 4 uova
  • acqua quanto basta
3.4/5 (44 Voti)

Di

Lessare le patate. Sciogliere metà dello zucchero nel latte intiepidito

  • 100 g burro
  • 8 g sale
  • 300 g patate lesse
  • 500 g farina di manitoba
  • 60 g zucchero
  • bruccia grattugiata di limone
  • 120 ml latte
  • 3 uova
  • 25 g lievito di birra
  • 1 cucchiaino di miele
3/5 (403 Voti)

Ancora più ricette di Graffe

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Graffe Graffe