Graffe della nonna
Di Mariadele
Ingredienti
- 100 g farina
- 4 tuorli
- 100 g zucchero
- 30 g lievito di birra (un pezzetto)
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 90minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Setacciare la farina con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo e un cubetto di lievito di birra sciolto in un dito di latte.
Tappa 2
Impastare il tutto e formare un panetto.
Formare delle ciambelline e lasciarle lievitare ben coperte fino a che non saranno raddoppiate di volume.
Tappa 3
Friggere le ciambelline in una padella con molto olio bollente.
Tappa 4
Dopo averle fritte, quando sono ancora calde, cospargerle con lo zucchero.
Se si preferisce con una siringa riempirli con nutella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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