Come preparare i krapfen alla marmellata in 10 tappe
I krapfen, che in Italia chiamiamo anche bomboloni, sono tipici dolci fritti originari dell'Austria, diffusi anche in Germania e nelle regioni italiani germanofone.
Sono facili da preparare anche in casa, grazie a questa ricetta passo passo in 10 passi.
Ingredienti
Per una quarantina di krapfen:
500 gg di farina 0
50 gr di zucchero
3 pizzichi di sale
1 sacchetto di lievito di birra disidratato (7 gr)
25 cl di latte
2 uova
75 gr di burro
1 bottiglia di olio di arachidi per friggere
1 barattolo di marmellata di lamponi
Zucchero a velo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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