Biscotti al burro con limone

Di yuki82

biscotti semplici con un buon profumo di limone

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Biscotti al burro da tè

Ingredienti

200 gr di farina + un po’ per lavorare l’impasto
200 gr di burro
100 gr di zucchero
1 tuorlo
aroma limone
sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In un recipiente mettere la farina e il burro ammorbidito a pezzetti, aggiungere lo zucchero, il tuorlo, l’aroma e un pizzico di sale. Amalgamare bene gli ingredienti. Formare una palla e coprirla con della pellicola. Mettere la pasta in frigo per un’ora circa. A questo punto, visto che l’impasto ha una quantità elevata di burro, dobbiamo limitare la manipolazione della pasta. Staccare dei pezzi di pasta e, aiutandosi con la farina, fare delle palline che metteremo in una placca ricoperta di carta da forno. Schiacciare leggermente le palline e porre in forno a 220 °C per 10 minuti. Una volta freddi cospargere di zucchero a velo.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.