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Ricette delle tagliatelle fatte in casa - 3 ricette

Tecniche di cucina

Uova all'occhio di bue speciali

Delle uova al burro così non le avete mai viste, vero? Ecco un'idea originale da provare se avete la piastra per le gaufres!

Le migliori ricette di Tagliatelle fatte in casa

Di

Realizzare un impasto utilizzando tutti gli ingredienti

  • 500 gr. di semola DIVELLA – 4 uova – mezzo guscio colmo d’acqua.
3/5 (399 Voti)

Di

Tagliatelle all'uovo da condire a vostro piacimento

  • 100 gr di farina 00
  • 100 gr di farina di grano duro
  • 2 uova (possibilmente a temperatura ambiente)
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1/2 cucchiaino scarso di sale
3/5 (369 Voti)

Di

In una spianatoia mettere la farina a fontana lasciando un buco al centro dove metterete le uova, il sale e poco al...

  • Per ogni 100 g di farina, usare 1 uovo intero.
  • La farina di castagna dev’essere metà della dose totale, quindi se ne usate 500 g , fate 250 g farina bianca e 250 g di farina di castagne.
  • Poi aggiungete un pizzico di sale e usate dell’acqua tiepida per ammorbidire un po’ l’impasto. La dose dell’acqua va ad occhio, io non l’ho pesata.
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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Tagliatelle con farina di castagne Tagliatelle (by zia Assunta)