Ricette di pasta ripiena fatta in casa - 11 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ripieni per pasta

Tecniche di cucina

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Le migliori ricette di Pasta ripiena fatta in casa

Ravioli di pasta fresca con tartare di pesce spada

Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb

Piatto incredibile che nasce da un evoluzione nella ricerca dell'accostamento degli ingredienti perfetti, una soluz...

Ingredienti per 4 p.
per la tartare:
250 g. di pesce spada
un ciuffo di prezzemolo fresco
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di pangrattato
un pizzico di sale
per la pasta:
500 g. di farina di semola di grano duro
1 uovo
acqua calda q.b.
per il sughetto di pesce:
1 totano da 250 g. (freschissimo)
500 g. di cozze
10 pomodorini pachino (grattugiati)
vino bianco
olio di oliva
1 cipollotto
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale q.b.
peperoncino a piacimento

3.3/5 (405 Voti)

8 alimenti che è meglio EVITARE a CENA

Di DE: Anna

A cena, si sa, i carboidrati vanno andrebbero evitati, per il bene della silhouette. Per orientarti nella migliore organizzazione possibile dei tuoi pasti, leggi qui.

Pasta fresca per ravioli

Di ilariafamiliari, ilaria familari

Preparazione pasta fresca all'uovo: Setacciate e disponete la farina a fontana sul piano di lavoro, poi formate un...

Farina di grano tenero 400 gr
Uova 4 (da almeno 70 gr l'una)
Sale 1/2 cucchiaino (facoltativo)

3.3/5 (352 Voti)

Cambiare l'ora di cena farebbe dimagrire

Di Marine Da Silva

Un recente studio americano ha dimostrato che cenare molto presto la sera favorirebbe la perdita di peso.

Ravioli di mare con triglie e pomodorini

Di emanu

Per prima cosa preparate la pasta fresca

Per la pasta all’uovo: 200 gr. di farina
2 uova e 1 cucchiaio di olio
Per il condimento: 400 gr. di filetti di triglia
1 patata e 1 spicchio d’aglio
1 limone
1 manciata di pinoli e 1 di capperi
5 olive verdi
Pomodorini di Pachino
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo, sale e pepe q.b.

3.2/5 (437 Voti)

Lasagne alla ricotta

Di Aleg-tazz

Per preparare le lasagne alla ricotta, per prima cosa preparate la pasta fresca all'uovo e tagliate la sfoglia a re...

Pasta fresca 250 gr
Besciamella q.b.
Parmigiano Reggiano q.b.
PER LA CREMA DI RICOTTA
Ricotta 750 gr
Olio di oliva 2 cucchiai
Acqua calda q.b.
Sale q.b.

3.1/5 (448 Voti)

7 ALIMENTI da mangiare a CENA per avere un VENTRE PIATTO

Il vostro sogno è avere un ventre piatto? Un’aspirazione del genere, come già intuirete, richiede tre parole d’ordine: costanza, un po’ di esercizio fisico e alimentazione sana. Oltre all’aspetto fisico, è importante ridurre il volume dell’addome per un motivo molto importante: la salute; infatti, essere eccessivamente sovrappeso implica un maggiore rischio di soffrire di malattie cardiovascolari.

Cannelloni ricotta e spinaci

Di Aleg-tazz

Iniziate preparando la pasta fresca all’uovo

Pasta all'uovo circa 200 gr
Besciamella q.b.
PER IL RIPIENO
Spinaci freschi 500 gr
Ricotta 400 gr
Uova 2
Parmigiano Reggiano grattugiato 100 gr
Sale q.b.

3.1/5 (395 Voti)

Pasta fresca a mano

Di lunetta64

Metto la farina a fontanella sul piano di lavoro

Farina di grano duro 1/2 kg
acqua q.b.
2 uova
sale q.b.

3/5 (416 Voti)

Pici ai funghi porcini

Di Lina Oggi vi cucino cosi, Oggi vi cucino così

I Pici sono lunghi fili di pasta fresca da tirare tra il pollice e l'indice; un piatto tipico della Toscana, in par...

Ingredienti :per 4 persone
250 g. Farina 0
150 g. Farina di semola
250 ml. Acqua ( 1 bicchiere circa)
2 Cucchiai d'olio evo
1 Uovo
Sale q.b.
Ingredienti sugo ai funghi:
250 g. Funghi Porcini freschi ( o surgelati) a cubetti
1 Spicchio d'aglio
rosmarino
Olio EVO
sale, pepe q.b.
Vino bianco
prezzemolo

3.1/5 (377 Voti)

Pasta fresca fatta in casa dosi

Di cippaciappo

ELENCO E PROCEDIMENTI DEI VARI FORMATI DI PASTA: BUSIATE: Dopo avere preparato la pasta e fatta riposare secondo l...

PER LA PASTA FRESCA SEMPLICE:
Gr. 500 di farina di grano duro, ml. 300 circa di acqua.
PER LA PASTA ALL'UOVO:
Generalmente si calcola 1 uovo per ogni 100 gr. di farina di grano duro.
PER LA PASTA FRESCA COLORATA:
Pasta verde agli spinaci:
Aggiungete all'impasto base per ogni 100 gr. di farina di grano tenero 10 gr. di spinaci, precedentemente sbollentati, strizzati e tritati finemente.
Pasta verde alle erbe:
Per ogni 100 gr. di farina pulite e lavate 1 mazzetto di erbe aromatiche, asciugatele, passatele al frullatore con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e aggiungete al composto.
Pasta rosa al pomodoro:
Per ogni 100 gr. di farina aggiungere 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in poca acqua tiepida.
Pasta viola alla barbabietola:
Aggiungete all'impasto un pezzetto di barbabietola cotta al forno e passata al passaverdure.
Se l'impasto risultasse troppo umido, unite altra farina sufficiente a renderlo più sodo ed elastico.
Pasta marrone al cacao:
Aggiungere all'impasto 1 cucchiaio raso di cacao in polvere setacciato.
Pasta gialla alla zucca:
Per ogni 100 gr. di farina aggiungere 100 gr. di polpa di zucca cotta al forno (per questo impasto dimezzate il numero delle uova perchè la zucca rende l'impasto piuttosto umido.
Pasta gialla allo zafferano:
Per ogni 100 gr. di farina impiegata aggiungere all'impasto 1/4 di bustina di zafferano in polvere.
Pasta nera al nero di seppia:
Per ogni 100 gr. di farina calcolate 1 vescichetta di seppia:
Versate il contenuto delle vescichette in una ciotola, diluite con due cucchiai di acqua tiepida.
Setacciate la farina sulla spianatoia, disponetela a fontana, mettetevi al centro le uova, un pizzico di sale e il nero di seppia filtrato.

3.1/5 (347 Voti)

Fiadone alla romana

Di alescialoni

La rivisitazione di Alessandro Cialoni del Fiadone abruzzese

Per l'impasto: 500 gr di farina, 1 uovo, 70 gr olio extra vergine d'oliva, 70 gr di vino bianco, un pizzico di sale, acqua q.b.
Per il ripieno: 300 gr ricotta, 100 gr guanciale, 100 gr parmigiano, 1 uovo, 1 pizzico di pepe nero.
250 gr di passata di pomodoro.
1 tuorlo per spennellare la superficie.

3/5 (410 Voti)