Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

25 Sughi per pasta oltre la passata di pomodoro

,
Tribù Golosa

Amate la pasta ma non riuscite a rinunciare alle ricette con la salsa di pomodoro? Allora vi state perdendo un mondo di sapori. Vi proponiamo una selezione di sughi semplici ma deliziosi da gustare senza moderazione. 

Salsa “Sposami 1/25

© AS Foodstudio / Shutterstuck.com

Salsa “Sposami"

Il curioso nome di questa salsa deriva da una ricetta popolare nota come “Marry Me Chicken”. Il sapore di questa ricetta è così gustoso che si dice che qualsiasi uomo si innamorerà della donna che lo sa preparare. In questo caso, prepararlo nella sua versione per la pasta è un altro modo per deliziare la vostra famiglia in qualsiasi giorno della settimana.

Ingredienti per 4 persone:

  • 2 spicchi d'aglio
  • 1/2 tazza di pomodori secchi in barattolo
  • 1 tazza di panna pesante
  • 1/2 tazza di brodo di pollo o vegetale
  • 1/2 tazza di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di timo fresco
  • 1/2 cucchiaio di paprika dolce
  • Sale e pepe a piacere

Preparazione:

  1. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e farli soffriggere in una padella per un paio di minuti. 
  2. Aggiungere quindi il timo e le spezie e lasciar sprigionare il loro aroma per circa 30 secondi.
  3. Abbassare la fiamma a livello medio e versare il brodo di pollo. Quando raggiunge il bollore, aggiungere la panna.
  4. Mescolare, abbassare ancora un po' il fuoco e aggiungere i pomodori a cubetti e il formaggio. Cuocere per 5 minuti e regolare il condimento.
  5. Servire con la pasta di vostra scelta. Si può anche aggiungere del pollo a dadini per aggiungere un po' di proteine al piatto.

Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Commenta questo articolo