Tagliatelle con farina di castagne
Di carpediem85
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Ingredienti
- Per ogni 100 g di farina, usare 1 uovo intero.
- La farina di castagna dev’essere metà della dose totale, quindi se ne usate 500 g , fate 250 g farina bianca e 250 g di farina di castagne.
- Poi aggiungete un pizzico di sale e usate dell’acqua tiepida per ammorbidire un po’ l’impasto. La dose dell’acqua va ad occhio, io non l’ho pesata.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una spianatoia mettere la farina a fontana lasciando un buco al centro dove metterete le uova, il sale e poco alla volta l’acqua.
Avvolgere nella pellicola lasciare riposare per 30 minuti.
Infarinare la spianatoia e stendere la pasta con il mattarello, fino a renderla ben sottile. Se avete la macchina per la pasta, il procedimento poi è semplice. Basta usare l’apposito componente per le tagliatelle.:-)
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