Funghi champignon ripieni di tonno
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Ingredienti
- 7 funghi champignon grandi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 125 g di tonno Mareblù
- olio evo Dante
- sale ai funghi Falksalt
- vino bianco
- formaggio grattuggiato Bella Lodi
- raspadura Bella Lodi
- pepe nero Tec Al
- prezzemolo
- pangrattato
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite accuratamente i funghi, separate le cappelle dai gambi e tagliate i gambi a pezzettini. Soffriggete a fuoco lento in un pentolino l'aglio con un filo d'olio, aggiungete i gambi tritati precedentemente, il vino bianco,sale,pepe e prezzemolo tritato . Fate cuocere per una decina di minuti,poi mettete il tutto in una ciotola ed aggiungete il tonno, l' uovo ed un po' di formaggio grattugiato. Amalgamate il tutto.
Con il composto ottenuto riempite le cappelle dei funghi come delle scodelline. Spolverizzate infine del pangrattato.
In una teglia da forno unta con un filo d'olio adagiare sul dorso i funghi ripieni. Mettere in forno a 160° per circa 20 minuti.
Servite ben caldi e completate con della raspadura.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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