Champignon ripieni

Di ylelomb

Facile, economico e sfizioso contorno.

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Funghi champignon ripieni di tonno

Funghi ripieni

Ingredienti

1kg di funghi champignon freschi, 2 uova, 200g di pomodori maturi, 60g di burro, pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio, prezzemolo, pepe, sale, olio extravergine

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mondare accuratamente i funghi privandoli del gambo e spellandoli nella parte superiore.

Tappa 2

In una padella antiaderente far saltare un cucchiaio di olio, il burro,l'aglio, i pomodori spezzettati, e i gambi dei funghi tagliati fini.

Tappa 3

Aggiungere del pangrattato, prezzemolo fresco e salare.

Tappa 4

Far ridurre bene il composto aggiungendo il parmigiano grattugiato ed eventualmente ancora pangrattato sino ad ottenere una consistenza abbastanza corposa. lasciare raffreddare.

Tappa 5

In fine aggiungere le uova intere e mescolare per bene.
Riempire con il composto ottenuto le teste dei funghi e adagiarle col ripieno rivolto verso l'alto in una teglia da forno ben imburrata sul fondo.

Tappa 6

Infornare a 180gradi per circa 15 minuti

usare champignon freschissimi

Tecniche di cucina

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2 grossi funghi champignon
Passata di pomodoro
Mozzarella
Emmental grattugiato
2 fette di salamino
1 cipollotto

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.

Infornate per circa 20 minuti a 180°.