Ciuffetti di tonno al forno
Di Zuglichi
Ingredienti
- 160g tonno sott'olio
- 1 patata grande
- 1 fetta di pancarrè
- 1 uovo
- prezzemolo tritato
- pangrattato
- sale e pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lessare la patata e ridurla in purea. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e amalgamateli. Se il composto risultasse poco lavorabile, potete aggiungere del pane o della farina. In alternativa, potete far riposare l'impasto in frigorifero per mezz'ora.
Tappa 2
Col l'aiuto di un cucchiaio, prelevate l'impasto e fatene tante polpettine. Fatele rotolare in un piatto riempito di pan grattato.
Tappa 3
Disponetele su una leccarda rivestita da carta da forno e versate un filo di olio sulle polpette. Infornatele nella parte alta del forno a 220° per circa 20 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 1 cucchiaino di Maizena
- 200 ml di panna fresca liquida
- 1 cucchiaino di pesto alla genovese
- 1 pizzico di sale
- 2 scatolette di tonno al naturale
- Qualche pomodorino ciliegino
- Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino
PROCEDIMENTO:
Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.
Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.
Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.
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