Tonno sott'olio - (4.5/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Tonno sott'olio

Di

Vota per questa ricetta 4.5/5 (4 Voti)

Ingredienti

  • 1 kg. di tonno
  • 100 g. di sale grosso
  • 1 bicchiere di aceto
  • 10 foglie di alloro
  • 1 cipolla
  • 1 l. di acqua
  • olio di oliva
  • limoni

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una grande casseruola tutti gli ingredienti. quando bolle immergere il tonno tagliato a grossi tranci e far bollire per almeno 2 ore.

Tappa 2

Sgocciolare il tonno, adagiarlo su un piatto e premervi sopra il succo di alcuni limoni per non farlo annerire.

Tappa 3

Dopo averlo lasciato a d asciugare per 24 ore, spinarlo, metterlo in boccacci e coprirlo di olio di oliva.
Bollire i boccacci a bagno maria per 20-25 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

Commenta questa ricetta

Pitta china integrale Ciuffetti di tonno al forno