Cake salato ai pomodori secchi

Di Barbara G

Una preparazione rustica adatta come aperitivo o brunch.

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Lo staff di Tribù Golosa Team

Cake salato ai pomodori secchi. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

180 gr di farina 00
3 uova
100 ml di latte parzialmente scremato
80 ml di olio di oliva
100 gr di groviera grattugiato
70 gr pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
7 foglie di basilico
1 bustina di lievito in polvere (lievitazione istantanea)
Q.b. sale
Q.b. pepe

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Accendere il forno a 180°.
2. Tagliare i pomodori ben sgocciolati a piccoli pezzetti.
3. In un recipiente sbattere leggermente con una frusta le uova, con l'olio e il latte.
4. Aggiungere al composto la farina, il lievito e amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Aggiungere il groviera grattugiato, i pomodori tagliati a pezzettini e il basilico spezzettato.
6. Salare e pepare e mescolare leggermente con una spatola.
7. Trasferire il composto in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno e infornare a forno caldo. Lasciar cuocere per circa 40 minuti. Prima di sfornarlo, fate sempre la prova dello stuzzicadenti.

Se non avete i pomodori secchi sott'olio, ma solo pomodori secchi, potete metterli in un po' d'olio e sale la sera prima, in modo da farli ammorbidire, e poi seguire lo stesso procedimento.

Tecniche di cucina

Uova in cocotte

Mescolate in una tazza adatta al forno a microonde 2 uova con 2 cucchiai di latte, sale e pepe. Aggiungete del basilico fresco tritato, dei pomodori ciliegini tagliati a metà e 2 cucchiai di formaggio di capra o di mozzarella a dadini. Completate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato e mettete in microonde per 2-3 minuti.