Torta ricotta e pere

Di marticovelli

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Torta pan di Spagna ricotta e pere

Torta ricotta e pere originale

Ingredienti

Per la torta:
50 gr farina
60 gr zucchero
100 gr burro
3 uova
90 gr nocciole
Per il ripieno:
400 gr ricotta
150 gr zucchero a velo
150 gr panna
2 pere
succo di limone

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare le uova con lo zucchero.

Tappa 2

Unire la farina, il burro fuso e le nocciole tritate. Stendere in una teglia larga in modo che l'impasto risulti basso.

Tappa 3

Montare la panna e unire gli ingredienti del ripieno con le pere a dadini.

Tappa 4

Tagliare la torta a metà e disporla in una teglia alta foderata di carta forno. Unire il ripieno e chiudere con la restante metà.

Tappa 5

Tenere in frigo, sformare la torta e servire fredda.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

150 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
180 g di farina
190 g di cioccolato fondente
4 pere

PROCEDIMENTO:

Versare lo zucchero in una ciotola, unire il burro morbido, le uova, il lievito, la farina ed il cioccolato fuso. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato. Sbucciare le pere lasciandole intere, quindi appoggiarle lungo tutto lo stampo da plumcake. Far cuocere per circa 40 minuti a 180°.
Decorare con un po' di cioccolato fuso e servire tiepido.