Ingredienti
- Lievito in polvere 6 gr
- Burro 150 gr
- Cacao in polvere amaro 70 gr
- Latte 180 ml
- Sale 1 gr
- Uova medie 4
- Zucchero 300 gr
- Vanillina 1 bustina
- Farina 300 gr
- Cioccolato fondente 100 gr
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Con un frustino elettrico, sbattete il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina.
Tappa 2
quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il sale
Tappa 3
unite al composto di uova alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente . Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola.
Tappa 4
Amalgamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin.
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Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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