Muffin

Di giorgiamiki

Muffin al cioccolato

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin con cuore al cioccolato

Ingredienti

Lievito in polvere 6 gr
Burro 150 gr
Cacao in polvere amaro 70 gr
Latte 180 ml
Sale 1 gr
Uova medie 4
Zucchero 300 gr
Vanillina 1 bustina
Farina 300 gr
Cioccolato fondente 100 gr

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Con un frustino elettrico, sbattete il burro ammorbidito assieme allo zucchero e alla vanillina.

Tappa 2

quando il composto risulterà chiaro e spumoso, aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il sale

Tappa 3

unite al composto di uova alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente . Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola.

Tappa 4

Amalgamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.