Rustichella

Di Magica Coccinella

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Torta rustica con speck, patate e...

Torta salata salsiccia e patate

Ingredienti

1 rotolo di pasta briseè
150 gr petto di pollo
120 gr funghi champignon sott'olio
100 gr groviera grattugiato
60 gr burro
4 uova
1 peperone rosso
sale
pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere una padella e iniziare a sciogliere il burro. Aggiungere il peperone tagliato a dadini e farlo saltare sul fuoco per alcuni minuti in modo tale da renderlo morbido. A questo punto aggiungere il pollo tagliato a dadini, il sale, il pepe e i funghi sott'olio. Girare bene il tutto e coprire la padella con un coperchio, lasciare cuocere per 10 minuti. Una volta pronto mettere il composto in una ciotola e aggiungere le uova e la groviera. Mischiare bene il tutto. Imburrare una teglia tonda da crostata e stendere la pasta briseè (senza carta forno) ricoprendo tutta la teglia. Versare il composto all'interno della pasta briseè e mettere nel forno già caldo a 180° per 15 minuti.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.