Pettole e fagioli

Di sofia83

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.2/5 (23 Voti)

2 Foto

Pettole pugliesi

Pettole di zia Rosa

Ingredienti

500 gr di farina
1 uovo
200 ml di acqua
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaio di olio evo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo che non si appiccicherà più alle mani. Far riposare per 15 minuti e poi stendere col matterello non troppo sottile. Tagliare come le tagliatelle. Far riposare su un piano infarinato senza sovrapporle.
Condire con un sugo di fagioli, salsiccia sbriciolata, cipolla, olio e passata di pomodoro.
Lessare le pettole in abbondante acqua salata, scolarle al dente e saltarle per qualche minuto in padella con il sugo.

Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.