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Struffoli tradizionali

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Gli struffoli natalizi sono una tipica ricetta della tradizione napoletana.

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Ingredienti

  • 500g farina
  • 5 uova
  • 2 cucchiai zucchero
  • 2 cucchiai olio di semi
  • 2 cucchiai margarina
  • liquore Strega
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • confettini e frutta candita per guarnire
  • olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare l'impasto: su una spianatoia mettere la farina a fontana ed impastare con le uova,lo zucchero,l'olio,la margarina,il pizzico di sale,la strega. Formare un panetto liscio ed elastico. Far riposare per 10 minuti.

Tappa 2

Struffoli tradizionali - Tappa 2

Dividere l'impasto in piccole parti e fare dei salsicciotti(come per gli gnocchi). Tagliare a tocchetti non troppo grandi.

Tappa 3

Friggere in molto olio per pochi minuti finchè non saranno ben dorati ma comunque morbidi. Far scolare l'olio su carta assorbente.

Tappa 4

In una pentola grande mettere il miele e il mezzo bicchiere d'acqua. Quando il miele si sarà ben sciolto aggiungere gli struffoli e girare con un cucchiaio di legno finchè saranno tutti ben ricoperti di miele.

Tappa 5

Mettere gli struffoli in un vassoio e decorare con confettini e frutta candita.

​

Usare l'olio d'arachidi per friggere.
Se piacciono più dolci e più legati tra loro aggiungere più miele e non mettere il mezzo bicchiere d'acqua.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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