La torta al cocco dei sogni
Questa torta al cocco è elegante e sofisticata.
Morbida e incredibilmente umida grazie alla crema al cocco.
Farete ricredere chi ne vorra assaggiare solo una fettina . Il bis è assicurato !
Ingredienti
Per la torta :
360g di farina 00
1 cucchiaio di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
396g di zucchero
170g di burro a temperatura ambiente
60ml di olio vegetale
315ml di latte di cocco a temperatura ambiente
2 uova a temperatura ambiente, tuorli e albumi separati
1 cucchiaino di estratto di noce di cocco o una fialetta di aroma al cocco
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 albumi d'uovo a temperatura ambiente
5ml di cremor tartaro
Per la crema al cocco :
350g di formaggio fresco spalmabile a temperatura ambiente
170g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di noce di cocco o una fialetta di aroma al cocco
596g di zucchero a velo
180 g di cocco disidratato
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Tecniche di cucina
Ecco dei biscottini pronti in un lampo e con soli due ingredienti! Schiacciate una banana matura con una forchetta, mescolatela con 160 g di farina di cocco e, una volta amalgamati bene gli ingredienti, formate delle palline che metterete su una placca da forno. Schiacciatele leggermente con il palmo della mano e infornate a 180°C per 20-25 minuti. Ed ecco che i biscotti sono pronti per essere gustati!
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596 gr di zucchero a velo???...ma siamo sicuri???
Commentato da Redattore Tribù Golosa