Torta fredda allo yogurt facile
Di palermobella
Ingredienti
- 140 g. di biscotti secchi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 85 g. di burro sciolto
- 150 ml. di panna
- 3 cucchiai di latte
- 350 g. di yogurt bianco
- 3 fogli di colla di pesce
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritare finemente i biscotti, aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare.
Foderare lo stampo e comporre uno strato di biscotti di circa 1 cm. e porlo in freezer per 15 minuti circa.
Tappa 2
Fare ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti circa.
Montare la panna ed unirvi lo yogurt, mescolando il composto con un movimento dal basso verso l'alto.
A parte strizzare la colla di pesce che precedentemente era stata messa in ammollo, e farlo sciogliere sul fuoco a fiamma molto bassa nel latte.
Infine unire il latte con la colla di pesce ormai sciolta al precedente composto di panna e yogurt.
Tappa 3
Riprendere lo stampo con lo strato di biscotti ormai solidificato e stendervi sopra il composto.
Decorare a piacere e mettere in frigo a riposare per almeno due orette.
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Tecniche di cucina
Per preparare questo snack fresco e gustoso mescolate in una ciotola 2 vasetti di yogurt greco con 2 cucchiai di miele. Versate lo yogurt in uno stampo per plumcake ricoperto di carta da forno inumidita. Quindi aggiungete un po' di cocco essiccato, dei cranberries (o frutti rossi disidratati), della granella di nocciole, delle gocce di cioccolato e un kiwi o altra frutta di stagione. Lasciate riposare in freezer per 3-4 ore prima di servire tagliato a barrette.
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