Ricette della torta fredda allo yogurt - 4 ricette
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
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- Per la base:
- 300 gr Biscotti Frollini
- 170 gr Burro
- Per la crema allo yogurt:
- 300 ml Panna montata
- 500 ml Yogurt
- 4 ½ fogli di Gelatina
- 1 tazzina di Panna liquida
- Per la salsa di frutta:
- 150 gr Frutta
- 30 gr Zucchero
- succo di mezzo limone
- Per la salsa al caramello:
- 150 gr Zucchero
- 2 cucchiai di Acqua
- 100 ml Panna liquida
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- 300ml di panna
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- 280 gr di biscotti secchi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 170 gr di burro
- 12 gr di colla di pesce
- 6 cucchiai di latte
- 300ml di panna da montare
- 700 gr di yogurt cremoso
Torta fredda allo yogurt facile
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Tritare finemente i biscotti, aggiungere lo zucchero e il burro e mescolare
- 140 g. di biscotti secchi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 85 g. di burro sciolto
- 150 ml. di panna
- 3 cucchiai di latte
- 350 g. di yogurt bianco
- 3 fogli di colla di pesce
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