Gelati biscotto

Di OrlandoChef

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Torta fredda allo yogurt con...

Torta fredda allo yogurt e panna

Ingredienti

24 biscotti tipo Rigoli Mulino Bianco
250 ml di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero a velo
gocce di cioccolato fondente

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 200minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Montare la panna con lo zucchero a velo, versare le gocce di cioccolato ed amalgamare bene. Foderare una pirofila rettangolare (d'alluminio usa e getta) con la pellicola trasparente e posizionare su tutti il fondo 12 biscotti ben allineati e vicini tra loro. Spalmare la panna, livellare bene e ricoprire con i restanti 12 biscotti. Coprire il tutto con la pellicola e porre in freezer per almeno 3 ore. Al momento di servire Separare i biscotti con un coltello.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.