Torta di mele al cacao
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 70 gr di cacao amaro in polvere
- 220 gr di zucchero di canna
- 250 gr di yogurt bianco
- 100 ml d'olio d'oliva
- 4-5 mele gialle
- 4 uova
- 1 bustina e mezza di lievito
Informazioni
persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 80minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Frullare lo zucchero di canna, sgusciare le uova e sbattere insieme i 2 composti. Unire poi l'olio e lo yogurt . Aggiungere la farina, il lievito ed il cacao ed amalgamare bene. Sbucciare le mele, tagliarle a dadini tenendone un po' da parte tagliate a spicchi. Infarinare i cubetti di mela ed unirli al composto ed amalgamare bene. Imburrare ed infarinare uno stampo a cerniera, versare il composto e posizionare sulla superficie gli spicchi di mela tenuti da parte ed infarinati dal lato dove poggiano sulla torta. Infornare a 180 gradi per 40-45 minuti. Lasciare raffreddare e sformare.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 albumi
- 1 uovo
-120 g di zucchero
- 1/2 bustina di vanillina
-120 ml di olio di girasole
-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile
PROCEDIMENTO:
Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.
Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.
Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.
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