Torta al limoncello e crema pasticcera

Tappa 1

Montare il burro con lo zucchero,aggiungere la scorza grattugiata di limone,la vanillina,le uova ( uno alla volta ) ed i restanti ingredienti,alternando tra liquidi e solidi. Trasferire l'impasto ottenuto in una teglia di 22 cm,imburrata ed infarinata e cuocere in forno già caldo a 160 gradi per 35 minuti,modalità ventilata. Nel frattempo fare la crema,scaldando il latte con la scorza di limone,in una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina,aggiungere la farina setacciata avendo cura di non formare grumi. Aggiungere un pò di latte tiepido per sciogliere gli ingredienti e versare il tutto nel restante latte,accendendo il fuoco e girando con un mestolo di legno finchè non si amalgama. Preparare la bagna unendo il limoncello con l'acqua e lo zucchero,lasciato sciolto sul fuoco precedentemente. Tagliare la torta in due e spennellare la base con la bagna al limoncello,aggiungere la crema,coprire con l'altro disco,bagnarlo e spolverare l'intera torta con lo zucchero a velo.