Struffoli di natale

Di Stroppina

Questi struffoli sono davvero strepitosi!

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Struffoli napoletani dolci fritti

Struffoli con limoncello

Ingredienti

500 gr. farina
4 uova
4 mezzi gusci d'uovo di olio di semi
2 bustine di vaniglia
200 gr. zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Una spruzzati a di cognac o strega

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti fino a che l'impasto non risulterà omogeneo.
A questo punto lo si deve lavorare fino a formare un salsicciotto per tagliare gli struffoli più o meno grandi a seconda dei gusti.

Tappa 2

Far raggiungere la giusta temperatura all'olio di semi nella friggitrice o in una pentola alta e cuocere gli struffoli.
Una volta scolati, metterli su della carta assorbente.

Tappa 3

Scogliere il miele sul fuoco e versarlo sugli struffoli.
Spolverizzare con i confetti i colorati.

Se di desidera ottenere degli struffoli più morbidi si deve sostituire l'olio col burro e metterne una discreta quantità.

Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile

PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile.

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti.

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°.