Torta soffice al pistacchio

Di Maria Landro

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Torta allo yogurt e pistacchio

Torta al pistacchio facile

Ingredienti

5 uova
180g di zucchero
60g di farina
180g di pistacchi
1/2 bicchiere di brendy
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
il succo di un limone

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere in una ciotola i rossi, poi lo zucchero, la farina, il succo di limone, il lievito e la vanillina. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno.

Tappa 2

Aggiungere il pistacchio e i bianchi e mescolare il tutto.

Tappa 3

Aggiungere il brendy e mescolare dal basso verso l'alto.

Tappa 4

''Imburrare'' la teglia con la buccia del limone e versare l'impasto. Infornare per 30min a 160°.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.