Ingredienti
- Per il biscotto:
- 200 gr farina
- 75 gr zucchero
- 100 gr margarina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- Per il ripieno:
- 750 gr Quark (o formaggio spalmabile)
- 250 ml latte
- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 busta di preparato per budino alla vaniglia
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare tutti gli ingredienti per il biscotto in una ciotola.
Stendere con le mani in uno stampo a cerniera, lasciare da parte una porzione per il bordo.
Fare un salsicciotto e schiacciarlo lungo i bordi.
Mettere da parte
Tappa 2
Mettere i bianchi d'uovo in una scodella insieme alla metà dello zucchero e montare.
Tappa 3
Montare i tuorli d'uovo con la restante parte dello zucchero e montare, quindi aggiungere il formaggio e amalgamare bene.
Tappa 4
Nel frattempo versare il preparato per budino nel latte.
Tappa 5
Mescolare delicatamente tutte tre le ciotole e versare nella teglia con il biscotto
Tappa 6
Infornare a 160° C per 70 minuti, quindi spegnere il forno e lasciarlo nel forno per altri 10 minuti.
Tappa 7
Sfornare e far raffreddare a temperatura ambiente.
Tappa 8
Una volta raffreddata mettere in frigorifero per almeno due ore prima di servire
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Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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