Ricette originali della cucina tedesca - 17 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cucina polacca, torta tedesca quark, torta tedesca al cioccolato
Tecniche di cucina
La tecnica per riempire correttamente il sac à poche, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete scoprire come riempire il sac à poche come uno chef, senza far debordare l’impasto o la crema ovunque ? Seguite i consigli del nostro chef ?
Le migliori ricette di Cucina tedesca
Mole Cake
Validata dalnostro chef
Di val
Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato
- 4 uova
- 180 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 180 g di farina
- 1 cucchiaino di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Per il ripieno:
- 200 g formaggio fresco quark
- 150 g di zucchero
- 4 banane
- 60 g di cioccolato grattugiato o in scaglie
- 3 fogli di colla di pesce
- 500 ml di panna da montare
Tendenze: dolci antiossidanti
Classifica dei dolci antiossidanti per restare in forma.
Canederli al salame
Di Elena Costantini
Tagliare il pane a pezzetti e ammollarlo nel latte tiepido
- 1 kg di pane raffermo
- 1 l di latte
- 300 g di salame
- sale e pepe q.b.
- noce moscata
- prezzemolo tritato
- farina
7 ricette di dolci da preparare senza bilancia
Scopri i dolci facili da realizzare in casa senza bisogno della bilancia!
Foresta nera rivisitata
Di Samantina90
Scogliere il cioccolato a bagno maria e poi aggiungere il burro
- 75gr di burro
- 140gr di cioccolato
- 6 uova
- Lievito 1 bustina
- 50gr maizena
- 180gr zucchero
- Per la farcitura :
- 60gr zucchero a velo
- 750ml di panna
- Nutre l'ala un vasetto
Weihnachtscantuccini – Cantucci di natale
Di valentina19812013, valentina
I Weihnachtscantuccini sono i cantucci arricchiti con ciliegia o amarena, che si preparano in Germania, per le fest...
- 100 gr amarene o ciliegie disidratate
- 250 gr zucchero
- 1 pizzico di sale
- 5 gr lievito per dolci
- 100 gr burro fuso e tiepido
- 4 uova intere + 1 tuorlo
- 1 uovo per spennellare
- 500 gr farina 00
- 270 gr di mandorle non spellate e tostate
5 dolci leggeri a base di frutta per l'inverno
Di Pascale Weeks
Ecco 5 idee per preparare dolci leggeri con la frutta per restare leggeri.
Krapfen
Di lubna
Il krapfen (anche chiamato kraffen) è un dolce di origine austro-tedesca
- Per 8 krapfen:
- 300 gr di farina
- 130 ml di latte
- 10 gr di lievito di birra
- 2 tuorli
- 25 gr di zucchero
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- buccia di limone grattugiata
- Per la crema:
- 2 tuorli
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
- zucchero a velo q.b.
Rosti a modo mio
Di BARBIE RU
Rosti di patate con cipolla e tonno
- 4 patate medie
- 1 cipolla grossa
- 1 confezione di panna da cucina
- 1 scatoletta di tonno da 120 gr
- pepe
- sale
- olio per friggere
Käsekuchen
Di luvisah
Ovvero torta al formaggio tedesca
- Per il biscotto:
- 200 gr farina
- 75 gr zucchero
- 100 gr margarina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 bustina di vanillina
- Per il ripieno:
- 750 gr Quark (o formaggio spalmabile)
- 250 ml latte
- 4 uova
- 150 gr zucchero
- 1 bustina vanillina
- 1 busta di preparato per budino alla vaniglia
Schneeflöckchen (fiocchi di neve, no uova )
Di valentina19812013, valentina
I Schneeflöckchen sono dei dolci tedeschi che preparo per le feste di Natale
- 250 gr burro
- 100 gr zucchero a velo
- 100 gr farina 00
- 1 pizzico di sale
- 250 gr amido di mais (maizena)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Vanillekipferl
Di ele0994
I vanillakipfer sono tipici biscotti natalizi che si preparano in germania e in austria
- 50 gr di zucchero
- 80 gr di burro
- 1 tuorlo
- 100 gr di farina 00
- 50 gr di farina di mandorle
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Stollen
Di Antonia Pino
Ricetta tipica della tradizione tedesca
- 350g di farina
- 10g di lievito per dolci
- 100g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 dl di latte
- 250g di burro morbido
- 40g di uvetta
- 50g di uva secca
- La scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaio di rum
- 50g di mandorle sfilettate
- 30g di zucchero a velo
- Un pizzico di sale
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-
Käsekuchen
- per la base:
- 25o gr di farina
- 80 gr di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- per il ripieno:
- 500 gr di formaggio quark
- 3 uova
- 1 busta di preparato per budino alla vaniglia
- scorza di un limone
- 1 tazzina da caffè di olio di semi
- 170 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- un pizzico di sale
- per decorare:
- un vasetto di marmellata a piacere
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Alm-Graukäse Cremesuppe mit...
- Ingredienti
- 50 g cipolle
- 50 g burro
- 50 g farina
- 500 ml brodo vegetale
- 200 ml panna da cucina
- 250 g formaggio Graukäse
- Sale e pepe
- Inoltre
- Crostini di pane nero
- Burro all’aglio
- Erba cipollina
- Panna montata non zuccherata
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Torta al formaggio quark
- per la pasta frolla: g.200 di farina, g.3 di lievito, g.75 di margarina, g.75 di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, un uovo.
- per il ripieno: g.750 di formaggio quark, g.150 di zucchero, ml.250 di latte, 4 uova grandi tipo xl, una bustina di zucchero vanigliato, 3 o 4 gocce di aroma di limone, una busta di kàsekuchen hilfe.
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Sacher
- Ingredienti per una torta di 24 cm. di diametro:
- 7 Uova (7 tuorli e 6 albumi)
- 190 gr di Burro molto morbido
- 160 gr di Farina 00
- 130 gr di Zucchero
- 30 gr di Zucchero a velo
- 170 gr di Cioccolato fondente
- 200 gr di Marmellata di albicocche
- Per la glassa:
- 300 gr di Cioccolato fondente
- 150 gr di Zucchero
- 100 gr di Acqua
-
Foresta nera veloce
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua bollente
- 250 gr zucchero
- 250 gr farina
- 50 gr cacao
- 1 busta di lievito
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Pretzel morbidi con Philadelphia
- 600 g di farina
- 1 bustina di lievito secco attivo
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaio di miele
- 180 ml di latte
- 180 ml di acqua
- olio per ungere la ciotola
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio, sciolti dentro una tazza d’acqua
- 100 g di burro fuso
-
Krapfen
- 1 cubetto di lievito
- 300 gr di farina
- 50 gr di burro
- 2 tuorli
- 50 gr di zucchero
- la scorza grattugiata di un limone
- 1 bustina di vanillina
- marmellata q.b.
- strutto o olio extravergine d'oliva per friggere
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.