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Mole Cake

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Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato. La classica torta di compleanno di ogni bambino tedesco!

Lo staff di Tribù Golosa Team

Mole Cake è una deliziosa torta tedesca con una crema di formaggio cremoso, banana e cioccolato. La classica torta di compleanno di ogni bambino tedesco!

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Ingredienti

  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 180 g di farina
  • 1 cucchiaino di cacao in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • Per il ripieno:
  • 200 g formaggio fresco quark
  • 150 g di zucchero
  • 4 banane
  • 60 g di cioccolato grattugiato o in scaglie
  • 3 fogli di colla di pesce
  • 500 ml di panna da montare

Informazioni

persone 12
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
 Tempo di cottura 30minuti
 Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi.
Con un frullino elettrico lavorare i tuorli con 4 cucchiai di acqua. Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Montare gli albumi a neve poi aggiungervi la miscela di tuorli e zucchero.
Unire la farina, il cacao, il lievito. Lavorare delicatamente con una frusta.

Tappa 2

Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera.
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Versare il composto nello stampo, livellare la superficie poi cuocere per 25-30 minuti.
Togliere dal forno, lasciare raffreddare. Scavare con un cucchiaio senza arrivare in fondo, conservando il bordo.Mettere da parte le briciole in una ciotola.

Tappa 3

Per il ripieno:
sbucciare una banana e schiacciarla con una forchetta. Togliere il quark dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per 20 minuti. Montare la panna ed aggiungerla dolcemente al quark.
Unire la banana, lo zucchero e il cioccolato grattugiato.
Immergere la gelatina in acqua fredda finché non si sarà ammorbidita poi unirla al composto.

Tappa 4

Sbucciare tre banane tagliarle a metà per il lungo, tagliarle a fettine poi disporle nell’incavo della torta. Utilizzare le briciole di torta rimaste per cospargere la torta.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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