Ciambellone all'olio e acqua
Di angiu
Questo ciambellone all'olio e acqua è una delle versioni del classico ciambellone ma senza burro.
Ingredienti
- 3 uova intere - 250gr di zucchero - 250gr di farina - 1 bustina di lievito x dolci - 130gr di acqua - 130gr d olio di semi (o di oliva ma ha 1 gusto più deciso)
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Metti le uova (sia albume che rosso) e lo zucchero nel mixer e fai andare per 5 minuti poi aggiungi acqua e olio e infine la farina miskiata al lievito e sbatti ancora 1 po.
Quindi metti il composto in 1 teglia per ciambellone di 26 cm di diametro imburrata e infarinata. Inforna a 180° x circa 40-50 minuti (dipende dal forno).
Se si vuole un ciambellone variegato lasciare 1 po d'impasto da parte e unirlo al cacao in polvere setacciato finchè il composto non assume un bel colore cioccolato. Unirlo al restante impasto e formare dei ghirigori sulla superficie con il manico d 1 cucchiaio di legno.
Togliere dalla teglia una volta freddo e cospargere di zucchero a velo.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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