Torta al formaggio quark

Di rosario nola

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Ingredienti

per la pasta frolla: g.200 di farina, g.3 di lievito, g.75 di margarina, g.75 di zucchero, una bustina di zucchero vanigliato, un uovo.
per il ripieno: g.750 di formaggio quark, g.150 di zucchero, ml.250 di latte, 4 uova grandi tipo xl, una bustina di zucchero vanigliato, 3 o 4 gocce di aroma di limone, una busta di kàsekuchen hilfe.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la frolla mescolando tutti gli ingredienti insieme e impastare con le mani, dopo di ciò mettere in frigo per circa 30 minuti.

Tappa 2

Preparare il ripieno mescolando con lo sbattitore il formaggio quark, lo zucchero, i tuorli, lo zucchero vanigliato e l'aroma di limone e mescolare bene.Aggiungere il latte e la busta di kàsekuchen hilfe e continuare a mescolare.

Tappa 3

Montare a parte gli albumi con un pizzico di sale e aggiungerli al composto mescolando dal basso verso l'alto.

Tappa 4

Stendere la frolla in una teglia a cerniera facendo anche i bordi e bucherellare con una forchetta anche i bordi.Mettere crema sulla frolla e infornare a 180° per 70 minuti.Dopo di ciò aprire il forno per 10 minuti e poi uscire il dolce!

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.