Torta compleanno con crema e Nutella

Di valentina19812013

La torta di compleanno è il classico dolce che viene preparato in occasione di cerimonie, compleanno o anniversari. A base di pan di spagna che può essere bagnato con liquori, caffè , succhi di frutta o con la sprite, la torta può essere farcita con creme, nutella, croccantino, cioccolato, nocciole, mandorle ecc…

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Torta alla frutta con base di pan di Spagna

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Torta delizia al limone

Ingredienti

Per il pan di spagna:
6 uova temperatura ambiente
150 gr zucchero
1 bustina di lievito
160 gr farina (oppure 120 gr farina + 40 gr fecola di patate)
1 bustina vanillina o 1 buccia grattugiata di limone
Per la farcia:
1 vasetto di nutella
1 pacco di sfogliatine sbriciolate
12 tazze caffè
1/2 bicchiere di latte
100 gr scaglie di cioccolato fondente
250 gr wafer alla nocciola sbriciolati
500 ml panna per dolci
Per la crema pasticcera:
300 gr latte
200 gr panna per dolci
80 gr zucchero semolato
70 gr farina
2 tuorli
semi di vaniglia
buccia grattugiata di un limone

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per il pan di spagna:

Montare con fruste le uova con lo zucchero, ottenendo una crema. Unire la farina setacciata (per non creare grumi) , la bustina di vanillina e quella di lievito. Sistemare l’impasto in una teglia foderata con carta forno. Cuocere in forno preriscaldato, a 180° per 35/40 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare. Il pan di spagna va preparato 2 giorni prima.

Per la crema:

In una pentola far bollire il latte insieme alla panna. Aggiungere i semi di vaniglia, mescolare ed unire i i tuorli con lo zucchero. Amalgamare ed incorporare pian piano la farina. Mescolare il tutto per circa 2 minuti. Togliere dal fuoco, sistemare la crema in una ciotola, che verrà immersa in acqua fredda. Far raffreddare del tutto.

Composizione torta:

In una pentola mettere il caffè con il latte e mescolare. Per preparare la torta di compleanno., bisogna tagliare il pan di spagna, ricavando tre cerchi. Mettere il primo cerchio sulla tortiera e bagnarlo con il caffè e il latte, cospargere con crema pasticcera , e coprire con tutti i wafer e un poco di cioccolato in scaglie. Mettere il cerchio centrale del pan di spagna, bagnare con il caffè, coprire con nutella, cioccolato e sfogliatine. Sistemare l’ultimo strato di pan di spagna e bagnare con il caffè. A questo punto, togliere la panna dal frigorifero, montarla a neve ferma con le fruste e decorare la torta.