Straboi
Di Selene
Ingredienti
- 250 ml latte tiepido
- 1 noce di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di grappa o rum
- 2 uova intere
- farina bianca q.b
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 3minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro nel latte e zucchero; aggiungere la grappa e la farina fino ad ottenere una pastella morbida. Aggiungere 2 tuorli e gli albumi montati a neve con il sale rimescolando dal basso verso l'alto. Friggere in olio ben caldo formando con l'aiuto di un imbuto una "frittella" di pasta. Servire con zucchero a velo, marmellata o Nutella.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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