Cupcakes al limone
Di D_Laura
Ingredienti
- 290 gr. FARINA
- 1 cucchiaino LIEVITO
- 1 pizzico SALE
- 230 gr. BURRO AMMORBIDITO
- 250 gr. ZUCCHERO
- 3 UOVA
- scorza di 1 LIMONE grattuggiata
- 1 bustina VANILLINA
- 160 gr. LATTE FRESCO
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scaldare il forno a 180° e preparare i pirottini sullo stampo.
In una ciotola mescolare la farina, il lievito e il sale.
Tappa 2
Su un'altra ciotola montare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche, aggiugendo una per volta le uova sempre sbattendo per incorporare bene il tutto.
Tappa 3
Aggiugere la scorza grattuggiata di 1 limone e la vanillina.
Continuare a sbattere aggiugendo gradatamente la miscela di farina e quindi il latte. Mescolare bene finchè tutto si sia unito uniformemente.
Tappa 4
Disporre il composto nei pirottini e infornare per 20 minuti circa.
Sfornare e lasciare raffreddare per poter decorare i cupcakes con la glassa scelta.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.
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