Ricette con l'olio d'oliva - 143 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: biscotti all'olio d'oliva, ciambella all'olio d'oliva, bruschette con olio d'oliva, strutto
Tecniche di cucina
La tecnica per pulire l'insalata iceberg rapidamente, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete guadagnere tempo e pulire l’insalata in un batter d’occhio ? Scoprite come eseguire velocemente questa operazione quotidiana.
Le migliori ricette di Olio d'oliva
Cipolle sott'olio
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Di fiore123
QUESTE CIPOLLE SONO BEN DIGERIBILI
- 3,5 KG DI CIPOLLE ROSSE DI TROPEA MA SE NON CI SONO VANNO BENE ANCHE QUELLE ROSSE NORMALI
- 300GR DI ZUCCHERO
- 50 GR DI SALE
- OLIO QUANTO BASTA PER RICOPRIRE LE CIPOLLE NEI VASETTI
- ACETO ROSSO 1 LITRO
Prepara questa ciabatta croccante, assolutamente perfetta per fare la scarpetta!

Questo pane ciabatta è croccante, sano, delizioso, decisamente da mangiare in compagnia, magari facendo la scarpetta a un buon piatto di pasta al sugo. Farlo in casa vi consentirà di sapere esattamente gli ingredienti che utilizzate. Fantastico, no?
Trota al forno con patate
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Di catwoman82
Ecco una gustosissima ricetta per le nostre ottime e salutari trote, la trota al forno con patate
- Per 2 persone:
- 2 trote
- 3 patate
- pepe nero
- sale
- olio di oliva
- prezzemolo
- foglie di salvia
- pangrattato
- carta forno
Prova questo piatto fresco e completo con ceci, feta, pomodori secchi ed olive
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La bella stagione è iniziata a tutti gli effetti : pic nic, sole, mare, scampagnate all'aria aperta, ma anche poca voglia di cucinare, di scaldare il forno e la cucina. Ecco perché ci siamo detti che era giunta l'ora di proporvi un piatto freddo completo, sano , semplice da preparare, ma soprattutto fresco. Seguiteci nella preparazione di questa insalatona e la inserirete nei vostri piatti freddi preferiti!
Panzerotti (calzoni) fritti
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Di rocchettina
I panzerotti fritti, anche detti calzoni, sono delle squisite frittelle di pasta lievitata, a forma di mezzaluna, r...
- Per 20 panzerotti:
- Acqua tiepida 570 gr
- Farina 00 500 gr
- Lievito di birra disidratato 1 bustina (7gr) fresco 1 cubetto (25 gr)
- Olio di oliva extravergine 15 gr
- Sale grosso 20 gr
- Zucchero 10 gr
- Farina manitoba o 0 500 gr
- Per il ripieno:
- Mozzarella 500 gr
- Pomodori passata 200 ml
- Origano q.b.
- Sale q.b.
- Per friggere:
- Olio di semi q.b.
Arrosto di vitello al forno ventilato
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Di Sebiana
L’arrosto di vitello al forno con patate è il classico secondo piatto delle feste, da preparare quando si ha un ...
- Carne bovina sottofesa di vitello 1 kg
- Vino bianco 1/2 bicchiere
- Sale q.b.
- Aglio 3 spicchi
- Salvia 12 foglie
- Olio di Oliva extravergine q.b.
- Brodo di carne (o vegetale) q.b.
- Pepe macinato q.b.
- Rosmarino qualche rametto
- Patate 1,5 kg
Streuselkuchen: tanto impronunciabile quanto delizioso!
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Di Pascale Weeks
La torta soffice ricoperta di croccanti briciole che vi farà impazzire!
Melanzane sott'olio alla napoletana
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Di manu75ep
La ricetta delle melanzane sott’olio alla napoletana è semplice sia nell’esecuzione che negli ingredie...
- 2 kg. melanzane lunghe e piccole
- aglio
- olio evo
- peperoncino rosso
- origano
- acqua
- aceto bianco
- sale
Arrosto all'arancia
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Di valery
L’arrosto all’arancia è uno squisito secondo piatto, molto raffinato, da servire su di un piatto di po...
- 1 pezzo di reale da 1 kg di Carne bovina
- 40 gr di Burro
- q.b. Olio di oliva extravergine
- 2 gambi di Sedano
- 100 ml Vino bianco
- 2 Carote
- 1Arancia da pelare
- 2 Arance (di cui la scorza di 1 e il succo di 2)
- 50 ml Brandy
- q.b. Sale
- 1 Brodo di carne
- 1 Cipolla
Tarallucci
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Di Adelanna22
Disponete su un piano la farina a fontana, al centro mettete lo zucchero, l'olio e il vino bianco
- Per circa 50 tarallucci
- Per la sfoglia:
- 1 kg di farina 00;
- 200 g zucchero;
- 2 bicchieri di olio di oliva extravergine;
- 2 bicchieri di vino bianco Trebbiano d’Abruzzo.
- Per il ripieno:
- 500 g di marmellata d'uva nera abruzzese;
- 500 g noci tritate;
- 500 g mandorle tritate;
- 250 g cioccolato fondente;
- 2 cucchiai di mosto cotto;
- la scorza di 1 arancia.
- Per decorare:
- zucchero semolato q.b..
Pasta forma a piacere con funghi porcini
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Di adelina
La pasta (forma a piacere) con funghi porcini è la regina dell’autunno
- 300 gr. di pasta
- 200 gr. funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- olio d'oliva
- sale
- prezzemolo
Insalata di finocchi e indivia con arance
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Di lunaargento
Sciogli in una ciotola 1 pizzico di sale con 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 Insalata Indivia Belga (witloof)
- 1 Limone Succo Fresco
- 50 g Noci
- qb Olio Di Oliva Extravergine
- 70 g Olive Verdi
- qb Pepe Nero
- qb Sale
- 1 Sedano Bianco
- 1 cucchiaio di Senape
- 2 Arancia
- 2 Finocchio
Fettuccine con carciofi e pancetta
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Di Sara Kay
Mettete a bollire in acqua salata i carciofi freschi (preventivamente puliti e tagliati in quarti) o surgelati, per...
- - Fettuccine (500g)
- - Carciofi freschi o surgelati (6 interi)
- - Pancetta dolce a tocchetti (140g)
- - Scalogno (1/2)
- - Uova (3 tuorli)
- - Formaggio Parmigiano (30g)
- - Formaggio Pecorino (30g)
- - Olio (5-6 cucchiai)
- - Pepe (q.b.)
- - Sale (q.b.)
Altre ricette in relazione con olio d'oliva
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Tonno sott'olio
- 1 kg. di tonno
- 100 g. di sale grosso
- 1 bicchiere di aceto
- 10 foglie di alloro
- 1 cipolla
- 1 l. di acqua
- olio di oliva
- limoni
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Sedani rigati con melanzane e noci
- - Sedani rigati (500g)
- - Melanzane (2 di media grandezza)
- - Noci (80g sgusciate)
- - Pangrattato (50g)
- - Formaggio pecorino (30g)
- - Cipolla (1)
- - Olio extravergine d'oliva (4-5 cucchiai)
- - Olio per frittura (q.b.)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
-
Provala!RICETTA TOP Cake salato ai pomodori secchi
- 180 gr di farina 00
- 3 uova
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 80 ml di olio di oliva
- 100 gr di groviera grattugiato
- 70 gr pomodori secchi sott'olio, sgocciolati
- 7 foglie di basilico
- 1 bustina di lievito in polvere (lievitazione istantanea)
- Q.b. sale
- Q.b. pepe
-
Torta frangipane
- Per la frolla:
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero a velo
- mezza bustina di lievito
- 2 uova medie
- la scorza di 1 limone
- 90 gr di olio di oliva extravergine
- 1 bustina di vanillina
- Per la crema frangipane:
- 300 gr di farina di mandorle
- 240 gr di burro
- la scorza di un limone
- 4 Uova
- 240 gr di zucchero
- Per guarnire:
- 1 uovo
- zucchero
- di canna q.b.
-
Bocconcini sfiziosi di patate
- formaggio emmenthal
- olio di oliva
- speck
- patatine novelle da forno lessate
-
Ferratelle
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di olio
- 2 cucchiai di latte
- 1 limone grattugiato
- farina qb
-
Provala!RICETTA TOP Chili con carne
- 150g di carne macinata
- 1 cipolla
- ½ peperone rosso
- 200g di polpa di pomodoro
- 1 scatola di fagioli rossi in conserva
- 1 c di cumino
- 150g di riso thaï
- 1 filo di olio di oliva
- 1 litre di acqua
- Peperoncino
- Sale
-
Zucca in agrodolce.... cucuzza...
- 500 g. circa di zucca
- 2/3 spicchi di aglio
- un mazzetto di menta fresca
- aceto
- olio di oliva
- sale q.b.
-
Struffoli carnevale
- Per la pasta:
- 500 gr. di farina
- 8 uova e 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di 1/2 limone e 1/2 arancia
- 1 l di olio di oliva
- Per condire:
- 250 gr. di miele
- 50 gr. di zucchero
- confettini colorati
-
Validata dalnostro chef Bruschetta con il tartufo
- 8 fette di pane casereccio
- 100 grammi di tartufi neri di Norcia
- Un cucchiaio di pasta di acciughe
- Uno spicchio di aglio
- Qualche goccia di limone fresco
- Sale
- Olio di oliva extra-vergine
- Qualche filo di erba cipollina
-
Pasta brisée all'olio di oliva e...
- 225 g di farina
- 2 c di un mix di spezie (grani di lino, sesamo, zucca, etc.)
- 1 cucchiaio di purea di mandorle
- 5 c di olivio di oliva
- Circa 5 cl di acqua
- Sale
-
Validata dalnostro chef Maiale al caramello
- 600 g di carne di maiale
- aglio
- 3 cucchiai caramello liquido
- 2 cucchiai di Nuoc Nam
- Succo di limone
- Olio di oliva
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